Crisis alimentaria en Bolivia: Seis de cada diez familias no cubren el costo de la canasta básica
La Defensoría del Pueblo de Bolivia emitió una alerta institucional sobre la crítica situación del derecho a la alimentación en el país. Según un reporte publicado por el sitio Sputnik Mundo, un monitoreo oficial determinó que el 63% de las familias consultadas carece de los recursos económicos suficientes para cubrir su canasta básica en Bolivia.
El estudio, presentado por el defensor del Pueblo, Pedro Callisaya, se basó en un relevamiento realizado entre mayo y junio en 20 mercados estratégicos, abarcando las nueve capitales departamentales y la ciudad de El Alto. El informe destaca que la problemática central no es la escasez de productos, sino la severa pérdida del poder adquisitivo de los ciudadanos para acceder a ellos.
Impacto en el consumo y sustitución de alimentos
La imposibilidad de costear la totalidad de los alimentos ha derivado en cambios drásticos en la dieta de los hogares bolivianos. El informe técnico señala que un 22% de las familias solo logra cubrir parcialmente sus necesidades alimentarias, mientras que apenas un 15% mantiene sus niveles habituales de consumo.
Como medida de ajuste ante el alza de precios, numerosos hogares han optado por eliminar de su dieta productos como carne, pollo, leche y frutas. Estos alimentos esenciales son sustituidos por carbohidratos de menor costo, principalmente arroz, fideos y tubérculos. El estudio identifica que entre el 67% y el 78% de los consultados ha prescindido de productos considerados básicos para adecuarse a su presupuesto limitado. En los casos más críticos, los hogares han reportado una reducción directa en el número de comidas diarias.
Antecedentes y factores de vulnerabilidad
La tendencia al encarecimiento de la vida en Bolivia no es un fenómeno reciente, sino que se mantiene de forma sostenida desde septiembre de 2024. No obstante, la situación se agudizó tras una serie de bloqueos en el país que generaron desabastecimientos temporales de insumos básicos como aceite y huevo. Durante estos conflictos, los precios de algunos alimentos registraron incrementos superiores al 200%, llegando incluso a picos del 300% en ciudades como La Paz y El Alto.
Aunque las protestas finalizaron y los precios experimentaron una leve baja, la Defensoría advirtió que los costos no retornaron a los niveles previos y la presión inflacionaria persiste. De acuerdo con la información recopilada por Sputnik Mundo, los grupos que enfrentan las mayores dificultades son los adultos mayores, las personas con discapacidad y las mujeres jefas de hogar, quienes presentan mayores índices de vulnerabilidad ante la inseguridad alimentaria.
Perspectivas del mercado interno
La conclusión de las autoridades es clara: el mercado presenta disponibilidad de bienes, pero la barrera económica es infranqueable para la mayoría. Entre el 50% y el 56% de los hogares bolivianos ha migrado de forma definitiva hacia la adquisición de productos de menor calidad o precio para intentar paliar la crisis. El seguimiento de la evolución de precios sobre 21 productos específicos de la canasta alimentaria confirma que la capacidad de compra de la población continúa en retroceso
