Las ventas en supermercados volvieron a mostrar un retroceso en términos reales durante el sexto mes del año, consolidando la tendencia bajista que atraviesa el sector comercial en el primer semestre de 2026. Según el informe técnico de la Encuesta de Supermercados publicado por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC), elaborado bajo la dirección general de Pedro Ignacio Lines y la dirección técnica de Carolina Andrea Plat, las ventas a precios constantes registraron una caída interanual del 3,1% en junio de 2026 en comparación con el mismo mes del año anterior.
El relevamiento, cuya producción estuvo a cargo de la Dirección Nacional de Estadísticas Económicas, liderada por Laura Nasatsky, y de la Dirección de Estadísticas de Comercio y Servicios, a cargo de Facundo Zunino, evidencia una profundización en el repliegue del consumo doméstico. En el acumulado de los primeros seis meses de 2026, las ventas a precios constantes registraron un descenso de 2,8% respecto al mismo período de 2025.
Descenso en el consumo real y comportamiento mensual
El índice de ventas totales a precios constantes, que mide la evolución real del volumen físico de las ventas descontando el efecto de la inflación, muestra que el retroceso no solo es interanual sino también mensual. Al analizar la serie desestacionalizada, junio de 2026 registró una variación negativa de 1,0% respecto a mayo de 2026.
Por su parte, la serie de tendencia-ciclo mostró un comportamiento virtualmente plano, con una variación de 0,0% en la comparación intermensual. De este modo, la serie original del índice se ubicó en 78,7 puntos (con base en el año 2017=100), retrocediendo frente a los 80,5 puntos registrados el mes anterior y los 81,2 de junio de 2025.
Facturación nominal y los rubros que más crecieron
En términos nominales, es decir, evaluadas a precios corrientes, las ventas totales de junio de 2026 sumaron un total de 2.484.975,5 millones de pesos. Esta cifra representa una suba de 23,7% en comparación con junio de 2025, impulsada por las variaciones de los precios del mercado.
Dentro de esta facturación nominal, la evolución por grupo de artículos arrójo un comportamiento dispar entre las diferentes categorías de consumo. Los rubros que registraron los incrementos interanuales más significativos a precios corrientes fueron:
- «Carnes», con un alza del 39,0% (sumando $361.045,7 millones de pesos).
- «Electrónicos y artículos para el hogar», con un incremento del 35,1% ($130.547,2 millones de pesos).
- «Verdulería y frutería», con una suba de 30,6% ($103.249,8 millones de pesos).
- «Alimentos preparados y rotisería», que avanzó un 23,6% ($27.624,7 millones de pesos).
En contraste, el único sector que experimentó una caída nominal interanual fue «Indumentaria, calzado y textiles para el hogar», cuyas ventas retrocedieron un 7,4% respecto de junio de 2025, facturando un total de $64.647,3 millones de pesos. El rubro de mayor peso relativo sobre la facturación total continuó siendo «Almacén», que representó el 27,7% de las ventas totales con una facturación de $689.499,3 millones de pesos y una suba nominal del 23,0% interanual.
Medios de pago: el avance de las billeteras virtuales
El informe del INDEC detalla que los métodos de pago elegidos por los consumidores exhibieron cambios importantes en sus tasas de crecimiento interanual. La tarjeta de crédito se consolidó como el principal instrumento de pago, concentrando el 42,8% del total facturado con operaciones por un valor de $1.062.498,3 millones de pesos y una variación positiva del 16,0% respecto a junio de 2025. En segundo lugar se ubicaron las tarjetas de débito, que representaron el 24,9% del total ($618.085,5 millones de pesos) pero con el incremento interanual más bajo de todas las modalidades, registrando apenas un 13,0% de variación.
El efectivo, en tanto, sumó $420.530,6 millones de pesos, equivalentes al 16,9% de las ventas totales, marcando un crecimiento interanual del 33,8%.
La mayor aceleración nominal se observó en la categoría «Otros medios de pago» —que engloba a las billeteras virtuales, códigos QR, vales, cuponeras, gift cards y ticket canasta, entre otros—. Este segmento alcanzó los $383.861,1 millones de pesos (15,4% de la composición total), disparándose un 65,0% interanual frente al mismo mes del año anterior.
Canales de venta y estructura de los comercios
Respecto a la modalidad de compra, el canal presencial sigue acaparando casi la totalidad de las transacciones. Las ventas realizadas directamente en el salón de ventas ascendieron a $2.401.885,5 millones de pesos (96,7% del total), con una suba del 23,2% interanual. Por su parte, las operaciones concretadas a través de canales online e internet sumaron $83.089,9 millones de pesos, equivalentes al 3,3% del total, aunque mostraron una tasa de crecimiento mayor, con un avance interanual del 38,3%.
La estructura comercial relevada por la encuesta se compone de un panel de 93 empresas que concentran un total de 3.128 bocas de expendio distribuidas en todo el territorio nacional. El grueso de la facturación es absorbido por los grandes establecimientos. Aquellos supermercados cuya superficie total de salones de ventas supera los 100.000 m² (que representan 8 empresas de la muestra) facturaron $2.117.849,4 millones de pesos, es decir, el 85,2% de la torta comercial. En contrapartida, las 85 empresas restantes, de menor tamaño (superficie igual o menor a 100.000 m²), registraron ventas por $367.126,1 millones de pesos, equivalentes al 14,8% del total.
Asimismo, las ventas promedio por metro cuadrado a nivel general se ubicaron en $744.679 pesos, evidenciando un alza interanual del 25,8%. En las empresas de mayor envergadura este promedio ascendió a $762.363 pesos por m² (+26,5% interanual), mientras que en los comercios medianos y pequeños se situó en $656.792 pesos por m² (+22,2% interanual).
Las provincias con mayor dinamismo comercial
El comportamiento de las ventas a precios corrientes a nivel territorial reflejó asimetrías significativas entre jurisdicciones. Si bien el promedio nacional de incremento nominal fue del 23,7%, cinco jurisdicciones se posicionaron por encima de la media con subas interanuales que superaron el 30%.
Las provincias que registraron las mayores alzas en su facturación nominal interanual fueron:
- Neuquén: +34,4% ($122.396.303 miles de pesos)
- La Pampa: +34,0% ($25.801.365 miles de pesos)
- Río Negro: +30,8% ($100.320.477 miles de pesos)
- Jujuy: +30,4% ($30.459.423 miles de pesos)
- Formosa: +30,4% ($12.980.542 miles de pesos)
Por el contrario, la Ciudad Autónoma de Buenos Aires representó el 17,5% de las ventas nacionales ($435.130.545 miles de pesos) con un crecimiento del 25,7% interanual. Los 24 partidos del Gran Buenos Aires, que constituyen la jurisdicción con mayor peso sobre la facturación total (22,5%), sumaron $558.712.562 miles de pesos, mostrando un incremento nominal del 20,0% interanual, por debajo del promedio nacional. Las ventas por habitante en junio de 2026 alcanzaron los $183.274 pesos en Santa Cruz, $177.728 pesos en Tierra del Fuego, $141.922 pesos en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y $53.479 pesos en los 24 partidos del Gran Buenos Aires.
Ajuste en el empleo y estructura salarial con impacto del aguinaldo
Un dato saliente del informe técnico es la sostenida contracción en los puestos de trabajo del sector. En junio de 2026, el personal ocupado total de las empresas de supermercados alcanzó los 95.816 asalariados, lo que representa una reducción del 4,1% en comparación con junio de 2025 y un leve descenso mensual del 0,4% respecto de mayo de 2026.
Esta dotación de personal se dividió en:
- Cargos jerárquicos (gerentes, supervisores y otro personal jerárquico): 10.810 asalariados (11,3% del total), con una caída del 1,3% interanual.
- Cajeros, administrativos, repositores y otros: 85.006 asalariados (88,7% del total), con un retroceso más pronunciado del 4,4% interanual.
El costo laboral total del mes ascendió a $331.653.280 miles de pesos, aumentando un 25,6% interanual. Esta cifra incluye $261.563.084 miles de pesos en concepto de sueldos y salarios brutos (+24,3% interanual) y $70.090.197 miles de pesos destinados a contribuciones patronales (+30,8% interanual). Las variaciones respecto al mes de mayo de 2026 arrojaron un incremento del 39,3% en el costo laboral y del 39,5% en sueldos y salarios brutos debido a la liquidación de la primera cuota del sueldo anual complementario (aguinaldo – SAC) correspondiente a junio de 2026.
Respecto a la remuneración promedio, los salarios brutos se situaron en:
- Personal jerárquico: $5.654.914 pesos de promedio bruto, lo que refleja un incremento interanual de 26,1%.
- Cajeros, administrativos y repositores: $2.357.874 pesos de promedio bruto, alcanzando una variación positiva interanual del 30,0%.
