El Índice de Precios al Consumidor registró en enero de 2026 un aumento del 2,9%. Alimentos y bebidas no alcohólicas encabezó las subas, con fuerte incidencia de carnes y verduras.
En enero de 2026, el nivel general del Índice de Precios al Consumidor (IPC) registró un aumento mensual de 2,9%. Además, la variación interanual alcanzó el 32,4%, según los datos oficiales difundidos este mes.
De este modo, la inflación de enero 2026 marcó el inicio del año con un ritmo de suba que tuvo como principal motor al rubro alimentos.
Alimentos y restaurantes lideraron los aumentos
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Los precios al consumidor (#IPC) aumentaron 2,9% en enero de 2026 respecto de diciembre y 32,4% interanual https://t.co/YCHmuRuwYQ pic.twitter.com/5uFH5LvkLn— INDEC Argentina (@INDECArgentina) February 10, 2026
La división que más aumentó en el mes fue Alimentos y bebidas no alcohólicas, con una suba de 4,7%. En segundo lugar se ubicó Restaurantes y hoteles, que avanzó 4,1%.
En el caso de alimentos, la mayor incidencia en la variación mensual regional se explicó por los incrementos en Carnes y derivados y en Verduras, tubérculos y legumbres. Estos productos mostraron alzas significativas y empujaron el promedio general.
Por lo tanto, el impacto en la canasta básica volvió a sentirse con fuerza en los hogares, especialmente en los productos frescos.
Las divisiones con menores variaciones
En contraste, algunas categorías registraron subas moderadas e incluso bajas. Educación aumentó 0,6%, mientras que Prendas de vestir y calzado mostró una variación negativa de -0,5%.
Estos datos reflejan un comportamiento dispar entre los distintos sectores de consumo. Mientras los alimentos presionaron al alza, otros rubros mostraron mayor estabilidad relativa.
Estacionales y núcleo: cómo se movieron las categorías
A nivel de categorías, los precios Estacionales lideraron el incremento con 5,7%. Luego se ubicó el IPC núcleo, con 2,6%, y finalmente los Regulados, con 2,4%.
En consecuencia, los productos vinculados a factores climáticos o de oferta puntual volvieron a destacarse. Al mismo tiempo, el componente núcleo —que excluye precios estacionales y regulados— mantuvo una dinámica inferior al promedio general.
Así, la inflación de enero 2026 dejó en evidencia el peso de los alimentos en la estructura de precios y anticipa un comienzo de año con presión en el consumo cotidiano.
