Desde la CICCRA dieron cuenta que la variación de precios ya “no puede ser absorbida por la cadena”. Aumentan la carne vacuna, aviar, porcina, leche y huevos.
La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) advirtió por la disparada en el precio del ganado de consumo liviano, al calor del “dólar maíz”, situación que inexorablemente repercutirá en el bolsillo del consumidor.
“La decisión del Ministerio de Economía de generar un dólar maíz de 340 pesos disparó los precios del ganado de consumo liviano en los mercados, con un aumento de 22 %. Los precios máximos corrientes del kilo vivo pasaron de 550 hasta 670 pesos, lo cual “representa en la media res (sin gastos ni impuestos) un aumento por kilo en gancho de 240 pesos, que a su vez se traduce en un aumento de la carne de entre 450 y 500 pesos”, expuso la entidad dirigida por Miguel Schiariti.
Así las cosas, subrayó que “esta variación de precios no puede ser absorbida por la cadena, la que desde febrero a la fecha absorbió aumentos de combustible, salarios, energía, etcétera”.
“Que el precio del ganado en pie no aumentara durante seis meses se explicó por los efectos de la sequía. Esta obligó a los productores ganaderos a alimentar con cereal al ganado, dado que no lo podía mantener en el campo por falta de pasto”, acotó la CICCRA en su informe económico mensual.
Y planteó que “el ganado alimentado con cereal llega a los kilogramos de faena en la mitad de tiempo que con una recría a campo. Este hecho provocó una sobreoferta para faena de más de 13 % que no permitió el aumento de la carne en el mostrador”.
En consecuencia, “esta medida para intentar reducir el déficit de reservas en el Banco Central, se convirtió en un castigo para los consumidores de cinco productos básicos de la canasta familiar: carne vacuna, aviar, porcina, leche y huevos”, sentenció.
Fuente: ANDigital
